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Basisrezept, Beilage

Blumenkohlreis (low carb-Alternative zu Reis)

Heute stelle ich ein sehr einfaches und schnelles Basisrezept für Blumenkohlreis ein. Blumenkohl lässt sich hervorragend zu einer reisähnlichen Konsistenz verarbeiten und ist eine tolle Alternative zu normalem Reis. Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach. Hier ein Vergleich – bei jeweils 150 g gekochtem Produkt: Reis hat 41 g […]

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Soßen und Dressings

Tomatensauce einkochen

Bevor die Tomatensaison zu Ende geht: Jetzt ist die perfekte Zeit um Tomatensauce einkochen – es gibt überall frische regionale Tomaten zu kaufen und durch das Einkochen der Sauce hast du – auch im Winter – eine köstliche Sauce zur Hand! Wir verwenden für sehr viele Gerichte Tomatensauce und so […]

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Hauptgerichte mit Fleisch, Vorspeise

Bruschetta mit Hähnchen

Heute gibt es ein neues Rezept für köstliches Bruschetta mit Hähnchen in der low carb und paleo Variante. Das sonst übliche Weißbrot wirst du nicht vermissen! Es ist Tomatenzeit! Und das ist meine liebste Zeit im Jahr! Köstliche reife Tomaten stehen in Hülle und Fülle bereit. Tomaten sind wahrscheinlich die […]

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Beilage, Salate

Asiatischer Salat mit Sesam

Dieser Asiatische Salat mit Sesam schmeckt herrlich knackig und frisch, dabei ist er ruckzuck fertig und so brauchst du nicht lange in der Küche stehen – perfekt für heiße Tage! Warum du genau diesen Asiatischer Salat mit Sesam schnell nachmachen solltest? Der Salat ist blitzschnell fertig Die Zubereitung ist sehr […]

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Desserts, Kuchen

Veganer Erdbeer Cheesecake

Auch wenn du dich normalerweise nicht vegan ernährst, hast du schon mal ein veganes Dessert oder Kuchen probiert? Ich liebe diese Art von Dessert sehr, vereint es doch meist sehr natürliche Zutaten zu einer köstlich cremigen Angelegenheit. Und dann kommen noch Erdbeeren ins Spiel. Sie haben gerade Saison und schmecken […]

Thunfischwraps-Salatwraps-Mangold-Thunfisch-Wraps-ohne Getreide-lowcarb-paleo-gesund
Hauptgerichte mit Fisch, Snacks

Thunfisch-Salat-Wraps

Leckere Thunfisch-Salat-Wraps klingen doch verführerisch, oder? Und da wir die getreidehaltigen Fladen durch gedämpfte Mangoldblättern ersetzen, sparen wir auch noch massenhaft Kohlenhydrate und Kalorien an sich! Das klingt doch noch besser! Da der Frühling nur ein kurzes Intermezzo war und hier gerade sommerliche 26 °C vorherschen (früher war doch echt […]