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Silke Klein

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Soßen und Dressings

Salsa Sauce für den Vorrat

Sommer ist Tomaten-Zeit! Sprich: nun ist die Zeit um Tomaten haltbar zu machen. Und mit meiner ausgeprägten Vorliebe für mexikanisches Essen, habe ich eine Salsa Sauce für den Vorrat eingekocht. In fertigen Salsa-Saucen sind meistens viele Zusatzstoffe und Zucker enthalten. Und warum nicht eine eigene Sauce – auch im Winter […]

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Hauptgerichte mit Fleisch, Salate

Mexikanischer Salat mit Hackfleisch

Es ist nicht zu verleugnen, ich liebe definitiv mexikanisches Essen – so wie dieses Rezept: ein Mexikanischer Salat mit Hackfleisch Ich liebe es aus wenigen Zutaten schnell einen nahrhaften Salat zusammen zu stellen. Die Kombination von frischer Tomatensalsa mit Salat, Avocado, mexikanisch gewürztem Hackfleisch, Käse und Sauerrahm ist aber auch […]

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Gebäck/Süßes, Kuchen

Low Carb Karotten Cupcakes

Ostern steht vor der Tür und das ist für mich die Karottenkuchen-Zeit! Und so gibt es hier heute auf dem Blog ein Rezept für Low Carb Karotten Cupcakes und ich kann euch versichern: sie schmecken grandios. Dieser Cupcakes sind unwiderstehlich. Ich kann dich aber beruhigen, da die Zutaten so unfassbar […]

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Suppe

Brokkoli Käse Suppe

Bist du auch ein Fan von Suppen? Diese Brokkoli Käse Suppe ist cremig und würzig zugleich, dabei vegetarisch und dennoch kohlenhydratarm. Und satt macht sie auch noch! Das Rezept ist einfach und schnell nachzukochen und die Zutaten bekommst du überall. Schon seit einiger Zeit ernähre ich mich ketogen*, nicht aber […]

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Frühstück

Erdbeer-Schoko-Granola (low carb)

Du isst gerne Müsli oder Granola zum Frühstück? Dann ist dieses Rezept für Erdbeer-Schoko-Granola (low carb) genau das Richtige für dich, insbesondere wenn du auf eine kohlenhydratarme Ernährung ohne Zucker und ohne Getreide achtest. Die Zutaten für dieses Müsli stecken voller gesunder Fette, Vitaminen und Mineralstoffe. Der Kaloriengehalt ist eher […]

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Hauptgerichte mit Fleisch, Suppen

Mexikanische Hackfleisch Suppe

Was schmeckt im Winter besser als eine wärmende Suppe? Diese hier ist mit viel Gemüse, sättigendem Hackfleisch und mexikanischen Gewürzen ein echter Gewinner! Lasst uns also eine Mexikanische Hackfleisch Suppe kochen! Dieses Rezept ist für eine Ernährung nach low carb, keto und paleo perfekt geeignet. Außerdem ist die Suppe glutenfrei […]

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Hauptgerichte mit Fleisch

Hackfleisch Gemüse Pfanne (Low-Carb)

Diese einfach zuzubereitende Hackfleisch-Gemüse-Pfanne (Low Carb) ist die perfekte Mahlzeit, wenn es schnell gehen muss. Die Kombi aus knusprig angebratenem Hackfleisch mit einer großen Portion Gemüse ist einfach nur köstlich. Reste lassen sich super für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren – perfekt auch zum mitnehmen z. B. zur Arbeit. Tipp: […]

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Gebäck/Süßes

Erdnuss-Schnitten (low carb)

Der erste Advent steht vor der Tür und falls du noch auf der Suche nach einem köstlichen Weihnachtsplätzchen-Rezept ohne Zucker und Getreide bist, kannst du nun aufhören zu suchen! Denn dieses Rezept – das muss ich einfach so sagen – ist der Hammer! Oder würdest du zu Erdnuss-Schnitten (low carb) […]