low carb/ketogene/paleo Gerichte ohne Getreide und Zucker
Kaum hat der Frühling richtig begonnen, steigt in mir der Wunsch nach Gerichten, die ich mit Sonne und Wärme verbinde. Wie z.B. diese köstliche Thunfisch-Tomatensoße mit Zucchininudeln (auch unter dem schönen Namen Zoodles bekannt) passt, aber auch zu herkömmlichen Nudeln oder Reis eine sehr passende Begleitung ist. Die Soße ist, […]
Wenn es ein Gericht gibt, das wirklich regelmäßig von mir gekocht wird, dann dies: Rotes Thai-Curry mit Hähnchen. Es schmeckt mir und natürlich auch meiner Familie das ganze Jahr hindurch. Vielleicht nicht bei absurden Temperaturen über 30 Grad – aber dann koche ich eh NICHTS – ansonsten aber immer gerne. […]
Mohnkuchen mit Streuseln! Hach! Aber nicht in der klassischen Version, sondern: ein Mohnstreuselkuchen -in der getreidefreie-und-zuckerarme-Paleoversion Wenn ich an meinen jahrelang wöchentlich wiederkehrenden Kaffeeklatsch mit zwei Freundinnen denke (während unsere Töchter brav beim Ballet waren) und eine Kuchenstatistik erstellen sollte, würde Mohnkuchen mit Streuseln wohl die Liste ganz weit vorne […]
Kennst du das? Es ist so ein Tag, an dem du unbedingt etwas Süßes brauchst! Genau genommen etwas schokoladiges. Du versuchst zu widerstehen, aber deine Gedanken kreisen um SCHOKOLADE und zwar ununterbrochen. Was tun? Nun, du kannst den Süßigkeitenvorrat deiner Kinder plündern (in dem Moment ist es dir egal, dass […]
„Wie? Du isst kein Brot? Das könnte ich ja nicht!“ So oder so ähnlich ist oftmals die Reaktion, wenn ich erzähle, dass ich überwiegend ohne Getreide auskomme. Denn ja, ich verzichte auf Getreide und somit auch auf herkömmliches Brot. Nun, ich liebe Brot. Wäre ich ein zartes elfengleiches Wesen und […]
Heute gibt es Guacamole – ein mexikanischer Avocado-Dip! Wisst ihr noch? Als fettreiches Essen quasi verteufelt wurde? Avocado? Pures Fett! Ess ich nicht. Schön, dass diese Zeiten vorbei sind …denn: ICH LIEBE AVOCADOS! Und zwar in allen Variationen. Es liegen nahezu immer 1-2 reife Avocados in unserem Kühlschrank bereit. Avocados […]
Ein Chili con Carne ohne Kidneybohnen und Mais? Da fehlt doch was! Oder etwas doch nicht? Diese Paleo-Version mit Süßkartoffeln hinterlässt in keiner Weise das Gefühl zurück auf irgendetwas verzichtet zu haben! Chili con Carne gehört zu einem der ersten Gerichte, die ich jemals gekocht habe. Damals, vor über 20 […]