Kokosjoghurt, Ingwer, Zitronensaft und Gewürze verrühren und die Hähnchenwürfel unterheben. Mindestens 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen
3 EL Ghee in einer Pfanne (28 cm Durchmesser) oder einem großen Topf erhitzen
Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig sind
Tomaten, Kokosmilch und Tomatenmark hinzufügen. Die Tomaten mit einem Kochlöffel zu kleineren Stücken zerdrücken. Verrühren und zum köcheln bringen
Hähnchen hinzufügen und mit geschlossenem Deckel 30 min auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Ab und an umrühren
Mit Indischer Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken
Als Beilage passt Reis oder Blumenkohlreis. Aber auch eine Portion Brokkoli schmeckt hervorragend zum Butter Chicken. Als Kräuter-Deko habe ich Basilikum verwendet. Koriander würde auch sehr gut passen.