Dies ist ein keto und low carb taugliches Rezept für Chili Cheese Fries. Statt Kartoffeln kommt Sellerie ins Spiel. Einfach und schnell. Herrliches Fast Food ohne schlechtes Gewissen.
Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor
Lege ein Backblech mit einem Stück Backpapier aus
Schäle die Sellerieknolle und schneide sie in pommesähnliche Streifen. Versuche alle Stücke ungefähr gleich groß/dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig gar werden
Gebe die Pommes in eine große Schüssel und füge das Öl und die Gewürze hinzu
Mische die Sellerie mit den Händen durch, bis sich Öl und Gewürze gleichmäßig verteilt haben
Lege die Selleriestreifen auf dem Backblech aus. Die Stücke sollten sich nicht berühren. (Bei 600 g Sellerie reicht ein Backblech üblicherweise aus, wenn du mehr Sellerie verwendest, nehme liebe ein weiteres Blech hinzu
Backe die Sellerie für ca. 30 Minuten (+ ggf. weitere 10 Minuten). Öffne während dieser Zeit 3 x kurz die Backofentür, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Einmal zwischendrin solltest du die Selleriepommes wenden
Die Pommes sind fertig, wenn sie an den Rändern gebräunt sind. Die genaue Backzeit kommt auf deinen Backofen an. Jeder Backofen ist etwas anders. Ich empfehle ein Stückchen zu probieren. Sie sollten innen schön weich sein und außen etwas knusprig
Wenn die Selleriepommes im Backofen sind beginne mit der Zubereitung des Toppings
Gebe das Hackfleisch in eine Pfanne und würze es mit 1 TL Salz
Brate das Hackfleisch krümelig an, bis es gar ist. Es sollte nicht zu braun werden, da es ja noch in den Backofen kommt
Rühre die Salsa Sauce unter und würze mit Pfeffer
Schneide die Chilischoten in feine Scheiben und entferne die Kerne
Nehme das Blech mit den Selleriepommes aus dem Backofen, wenn es fertig ist
Schalte den Backofen nicht aus
Schiebe die Pommes auf dem Blech näher zusammen
Verteile das Hackfleisch über die Selleriestreifen
Gebe die Chilischeibchen hinzu. Entscheide selbst wieviel Chili du verwendest, davon abhängig wie scharf du es magst
Streue die zwei Käsesorten über die Zutaten
Gebe das Backblech zurück in den Backofen
Backe die Chili Cheese Fries für weitere 10 - 15 Minuten. Der Käse sollte schön geschmolzen sein
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe
Nehme das Blech aus dem Ofen, bestreue die Chili Cheese Fries mit Frühlingszwiebeln und genieße dieses herrliche Fast Food Gericht ohne Reue!
Ergibt 2 Portionen als Mahlzeit
Nährwertangaben für 1 Portion:
710 kcal - 52 g Fett - 10 g Kohlenhydrate - 44 g Eiweiß